Prodotti avariati e ammuffiti: ispezioni dei ristoranti della contea di Lancaster, 13 ottobre 2023

Il Dipartimento dell'Agricoltura della Pennsylvania, 866-366-3723, utilizza un processo di reporting delle ispezioni basato sul rischio per ristoranti e altri operatori del settore alimentare.

Supermercato alimentare asiatico, 550 N. Franklin St., Lancaster, 6 ottobre. Fallimento. I prodotti nella zona anteriore della struttura sono rovinati/ammuffiti e adulterati. Fornire etichette per tutti i pacchi di pollo riconfezionati presso la struttura alimentare. Il dispositivo per misurare/garantire la corretta temperatura delle apparecchiature non è disponibile o facilmente accessibile nelle unità di refrigerazione walk-in. Guarnizioni in gomma allentate delle porte delle unità di refrigerazione walk-in. Pulire la macchina per il ghiaccio nella zona posteriore. Le superfici non a contatto con gli alimenti non vengono pulite con una frequenza tale da impedire l'accumulo di sporco e terriccio. Le vecchie apparecchiature inutilizzate conservate nell'area di stoccaggio sul retro devono essere rimosse.

D'Kelly Delights, 323 W. Lemon St., Lancaster, follow-up, 6 ottobre. Passaggio. Nessuna violazione.

Ristorazione e conferenze Svcs-cove, 9 N. George Drive, Millersville, 6 ottobre. Passaggio. Nessuna violazione.

Drogheria El Pueblito, 1027 Dillerville Road, Lancaster, follow-up, 6 ottobre. Passaggio. Nessuna violazione.

Cambusa, 40 James St., Millersville, 6 ottobre. Passaggio. Un forte accumulo di ghiaccio nel congelatore a pozzetto dei gelati. Il lavandino vicino al forno per la pizza perde dal rubinetto. La porta posteriore nella zona della banchina di carico presenta uno spazio tra la guarnizione interna delle porte e non protegge dall'ingresso di insetti e roditori.

Minimercato Garcia, 432 S. Duke St., Lancaster, seguito, 6 ottobre. Passaggio. Nessuna violazione.

Casa della Pasta, 1110 Millersville Pike, Lancaster, follow-up di tipo 2, 6 ottobre. Passaggio. Nessuna violazione.

Negozio di dolci Lancaster, 141 N. Duke St., Lancaster, denuncia, 6 ottobre. Fallimento. I muffin preconfezionati non sono etichettati correttamente con il nome del prodotto, la dichiarazione degli ingredienti, il peso netto, la distribuzione per dichiarazione e/o i dati nutrizionali. Cerniere della porta allentate o rotte sul frigorifero con accesso posteriore. Le superfici non a contatto con gli alimenti non vengono pulite con una frequenza tale da impedire l'accumulo di sporco e terriccio.

Università di Millersville/Caffetteria per studenti Evergreen, 40 James St., Millersville, 6 ottobre. Passaggio. Il residuo di disinfettante chimico al cloro nel ciclo di risciacquo finale del disinfettante della lavastoviglie disinfettante a bassa temperatura era 0 ppm e non 50-100 ppm come richiesto; corretto.

Campeggio Pinch Pond, 3075 Pinch Road, Manheim, 6 ottobre. Passaggio. Un litro di latte oltre la data di scadenza. La struttura alimentare non dispone di strisce reattive disinfettanti o kit di test per determinare la concentrazione appropriata di disinfettante.

Starbucks, 9 N. George St., Millersville, 6 ottobre. Passaggio. Nessun cartello o poster affisso nei lavandini per il lavaggio delle mani dei bagni per ricordare ai dipendenti del settore alimentare di lavarsi le mani.

L'ancora presso l'Università di Millersville, 40 James St., Millersville, 6 ottobre. Passaggio. La concentrazione di ammoniaca quaternaria nella soluzione igienizzante del lavello a tre scomparti era superiore a 400 ppm anziché compresa tra 200 e 400 ppm come indicato nelle istruzioni per l'uso del produttore; corretto. Il lavandino per il lavaggio delle mani vicino alla cabina frigo perde dal rubinetto.

Panino TMT, 550 N. Franklin St., Lancaster, 6 ottobre. Fallimento. Alimenti pronti, potenzialmente pericolosi, preparati nella struttura alimentare, conservati per più di 48 ore a bagnomaria e privi di data. Il lavandino per il lavaggio delle mani nell'area di preparazione del cibo era bloccato da attrezzature e non sempre accessibile ai dipendenti.

Mercato Minit di Turkey Hill n. 073, 5 W. 28th Division Highway, Lititz, 6 ottobre. Passaggio. Le linee dell'evaporatore sul congelatore sono congelate. Cerniere allentate o rotte sulla porta del congelatore.

Mercati dei tessitori, 2610 N. Reading Road, Denver, reclamo, 6 ottobre. Pass. Nessuna violazione.

Pizza di Antonio, 678 W. Chestnut St., Lancaster, follow-up, 5 ottobre. Passaggio. Nessuna violazione.

Brewster's Bar-B-Que,